19 sep

Wie houdt er van proeven?

Bij Artisan zijn we gespecialiseerd in het combineren van wijn met spijs.
Chefkok Laurens Frans Buijze heeft in het verleden zijn ervaring opgedaan bij diverse gerenommeerde restaurants met Michelin ster.
Vinoloog Lonneke Buijze – Bazelmans heeft ruim 10 jaar geleden haar titel behaald en heeft veel ervaring in het geven van een wijnproeverij, wijncursus of wijnworkshop.
Samen werken we al ruim 20 jaar samen en kunnen dus naadloos onze beide specialiteiten perfect op elkaar aanpassen.

Wijnproeverij

Een gezellige en vooral leuke wijnproeverij met daarin een wedstrijdelement om u eens flink uit te dagen!

De proeverij bestaat uit 6 verschillende wijnen.
Per wijn beantwoordt u 2 multiple choice vragen.
Hierna maken wij de juiste antwoorden en juiste punten bekend.
Degene met de meeste punten heeft gewonnen!

Deze wijnproeverij duurt gemiddeld 1 uur
Inclusief 6 proefglazen wijn en een proefboekje om mee te nemen
Kan al vanaf 2 personen.
Per persoon € 19,50

Workshop Wijn & Spijs

Volgens het principe: proeven is geloven laten we jullie eerst een combinatie tussen een wijn en spijs proeven die totaal niet werkt.
Door deze combinatie verliezen zowel wijn als spijs hun kracht en zelfs smaak.
Dit heeft natuurlijk een doel, want maar al te vaak wordt het correct combineren van wijn-spijs gezien als een persoonlijke smaak en voorkeur.
Maar toch is hier wel degelijk enige kennis voor nodig.

We beginnen met het ontleden van onze zintuig proeven en dan met name over onze smaak en smaakpapillen.

Dan vertellen we hoe wijn het beste geproefd kan worden, hoe je een smaakprofiel maakt en wat diverse aromagroepen zijn.

Daarna uiteraard een aantal gouden regels bij het combineren van wijn en spijs. Dit zijn algemene regels, die makkelijk te onthouden zijn en misschien nog belangrijker:
Simpel in de praktijk te brengen.

We gaan natuurlijk ook meteen een viertal wijn-spijs combinaties uittesten!

Deze workshop duurt gemiddeld 1,5 – 2 uur
Inclusief vier wijn-spijs combinaties en een proefboekje om mee te nemen
Voor groepen vanaf 20 personen
Per persoon € 29,50